草莓奶油纸杯蛋糕

浏览 9584 · 收藏 43

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

闺蜜女儿要过生日，想在初中毕业前和同学一起庆祝一下，但是又遇到考试不好安排，于是我决定亲自动手给她做生日蛋糕送到学校给她们吃，晚上加班回来已经八点了，顾不上吃晚餐就开始动手，非常认真的舞了几个小时，烤了三炉，一托鸡蛋差不多用完了，一共得36个大纸杯蛋糕，12个小纸杯蛋糕，全部完工时已经是次日凌晨一点多了，确实太费时费力了，全程没有帮手，挺折腾的，虽然成品颜值不高，但是味道还是不错的（因为里面有我满满的爱❤️)，尤其是动物奶油味道浓郁香甜，小寿星和她的小伙伴们都很喜欢，小寿星说能吃上青姨亲手做的生日蛋糕实在太感动了，蛋糕好漂亮，好好吃。哇哦，我花了几个小时没白费，看见她高兴的样子，值了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 300克

、

鸡蛋 26个

、

花生油 240克

、

牛奶 300毫升

、

白糖 270克

、

草莓适量

、

百钻动物稀奶油 500毫升

、

白醋少许

、

盐少许

、

饼干适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
一次取9个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清打发后加白糖40克和一点点盐（凝固性好)再打均匀，蛋黄加入油、白糖、牛奶、低筋面粉搅拌均匀后和打发好的蛋清搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
尽量搅拌均匀，然后拿起盆用力在桌子上振动几下，减少些气泡。
步骤3/10 点击查看大图
把调好的蛋糕液装进纸杯，八分满，然后同样震动几下减少气泡。
步骤4/10 点击查看大图
烤炉提前预热5分钟，放入中层160°烤45分钟，在第30分钟时温度调为150°。
步骤5/10 点击查看大图
烤出来的蛋糕色泽金黄松软，香味扑鼻。这烤箱有点受热不均，有些蛋糕开口笑了，整体效果还是不错的。
步骤6/10 点击查看大图
打发奶油，加上适量的糖粉再打匀，打到这个稠稠的膏状样子就可以了，我买的是百钻动物奶油，味道很浓郁。
步骤7/10 点击查看大图
准备好配饰，按个人喜好来，我准备了可爱的草莓，红颜色喜庆，小朋友都爱吃的奥利奥小饼干和威化饼干。草莓清洗干净切半备用。
步骤8/10 点击查看大图
开始挤上奶油装扮，没有专业工具的可以直接将打发好的奶油放到保鲜膜里面挤到一角，角尖剪一个小口，然后把奶油挤到纸杯蛋糕上面，形状任由发挥了
步骤9/10 点击查看大图
最后在放上草莓和饼干装饰，Duang大功告成。
最后一步点击查看大图
装进礼盒打包，完美。