虎纹吐司
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食材清单
加入采购清单
中种:
、
高筋面粉
175克
、
牛奶
120克
、
酵母
2克
、
主面团:
、
中种全部
、
高筋面粉
75克
、
蛋液
25克
、
牛奶
25克
、
糖
30克
、
盐
2克
、
酵母
1克
、
安佳黄油
25克
、
黑芝麻酱
大约50克
烹饪步骤
-
步骤1/20
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先做中种,175克高筋面粉,加入120克牛奶,2克酵母,揉面到基本光滑,盖保鲜膜室温发酵2小时。
-
步骤2/20
点击查看大图
中种面发酵完的状态。
-
步骤3/20
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把中种面撕碎,加75克高筋面粉、25克全蛋液、25克牛奶、30克糖、2克盐、1克酵母,根据面粉的吸水量,液体预留百分之十,随时添加。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2022-01-21
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