法式奶油炖鸡

浏览 1232214 · 收藏 64312 · 学做 38

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

寒冷的冬日，最喜欢吃热热乎的炖菜，平日里最常做的是中式经典家常菜小鸡炖蘑菇，今天来试试用同样的食材鸡肉和蘑菇，搭配安佳原味黄油和安佳稀奶油，做出这道异域风味的法式奶油炖鸡，做法一点儿也不难，安佳黄油和稀奶油都源自新西兰优质奶源，黄油香气十足，稀奶油使得奶香味加倍，口感细腻顺滑，裹上鸡肉，每一口都超满足，一家老小都特爱吃！参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 5只

、

迷迭香适量

、

洋葱适量

、

白蘑菇 8个

、

蒜 6粒

、

白葡萄酒 200ml

、

安佳原味黄油 50g

、

安佳稀奶油 200ml

、

盐 4g

、

研磨黑胡椒颗粒适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
食材鸡腿5只｜迷迭香｜洋葱｜白蘑菇8个｜蒜6粒白葡萄酒200ml｜安佳原味黄油50克安佳稀奶油200ml调味品食盐4克｜研磨黑胡椒颗粒适量锅具归禾器珐琅锅
步骤2/18 点击查看大图
准备安佳稀奶油和原味黄油，这是奶油炖鸡的灵魂，浓郁的奶香使得鸡肉在炖煮的过程中更加滑嫩香浓；
步骤3/18 点击查看大图
白蘑切片、洋葱切碎丁（可以加入自己爱吃的时蔬）；
步骤4/18 点击查看大图
5只鸡腿洗净用剪刀除去大骨（懒得除骨的也可以用鸡胸肉来做，适当食用鸡肉可提高免疫力）；
步骤5/18 点击查看大图
放入2克食盐、5转黑胡椒研磨颗粒，抓拌均匀腌制一会儿；
步骤6/18 点击查看大图
准备50克安佳原味黄油，不含人造反式脂肪酸，富含多种维生素，口感细滑香浓，是家庭烘焙的首选；
步骤7/18 点击查看大图
归禾器珐琅锅预热放入50克安佳黄油，小火煮至黄油融化（大约1000w的火力）；
步骤8/18 点击查看大图
再放入鸡腿在黄油中慢煎（鸡皮朝下煎）；
步骤9/18 点击查看大图
煎至两面金黄且上色后盛出备用；
步骤10/18 点击查看大图
锅中留油放入6粒蒜末、半个洋葱丁炒香（洋葱和黄油是绝配）；
步骤11/18 点击查看大图
倒入白蘑翻炒至变软，加入2克食盐、5转黑胡椒研磨颗粒（法餐一般不需要过多的调味品）；
步骤12/18 点击查看大图
倒入200ml白葡萄酒，家里没有葡萄酒的可以用清水或其他酒类替代；
步骤13/18 点击查看大图
倒入200ml安佳稀奶油（新西兰原装进口，乳脂含量达35.5克，可炖菜可烘焙，奶香浓郁）；
步骤14/18 点击查看大图
放上煎好的鸡腿，撒上适量迷迭香、欧芹碎（别小看这些，奶油炖鸡的味儿一下就起来了）；
步骤15/18 点击查看大图
盖盖中小火焖煮至奶油汤汁变得浓稠；
步骤16/18 点击查看大图
咕噜咕噜，这奶油炖鸡着实是治愈了冬日的严寒，奶油和黄油充分融合，和其他食材来一个浪漫的碰撞，顷刻间这香味便浓郁起来了；
步骤17/18 点击查看大图
如果家里有法棍或者吐司的，一定要试试烤的酥香后在汤汁里滚上一圈，那味儿简直绝了；
最后一步点击查看大图
吮吸着鸡肉上附着的奶香汤汁，就着米饭都能下三碗，再咬上一口嫩滑的鸡肉，唇齿间被法式风味霸占，你们一定试试看呀！