简单不腥的菌香花胶鸡的做法

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简单不腥的菌香花胶鸡

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孕妇可食用

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

花胶 100克

、

姜拇指大小1块

、

鸡翅中 2个

、

茶树菇（香菇） 6朵（4朵）

、

料酒 4勺

、

红枣 4颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
浸泡花胶【目标：泡软，去除腥味】①花胶简单清洗；②加温水刚好没过鱼胶；③加生姜片适量；④加料酒2勺；⑤浸泡2-3小时；泡软后，仔细洗一下。接着重复②-⑤，再泡一遍（除腥关键）。可以早上出门就泡第一遍，晚上回来处理第二遍。
步骤2/5 点击查看大图
材料准备【目标：方便统一装罐】①冷冻的鸡翅中，加姜和料酒，水煮去腥去冻；②竹荪去头尾，泡发时多换水；③茶树菇泡软后，去蒂，清洗干净；④姜片2片；备注：茶树菇可替换为香菇；竹荪可加可不加，喜欢吃可以加；喜欢红枣味可以加2个红枣；（孕妇的话，枸杞和桂圆建议不放，这两个都不太适合孕妇食用。）
步骤3/5 点击查看大图
装罐：将鱼胶、鸡翅、茶树菇、竹荪、姜片填入汤盅中；也可以直接放炖锅里中火慢慢煮。
步骤4/5 点击查看大图
蒸煮：我用的是隔水蒸，和老公一人吃一盅。（蒸锅可以考虑入手，平时预约蒸个玉米、包子当早餐，非常方便。）
最后一步点击查看大图
起锅，加盐。盐适合起锅后再放，这样肉和茶树菇煮的烂。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

①去腥是关键，至少泡两次。 ②用温水泡后仔细清洗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-19

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