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虫草乌骨鸡汤

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冬天正是滋补的时节，门口的有机农场门市店里，有一年以上的乌骨鸡，用点虫草炖一下，灵魂滋补汤

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌骨鸡 1只

、

葱姜适量

、

枸杞适量

、

食盐 2小勺

、

虫草 8根

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
一只两斤六两重的乌鸡，开膛破肚后洗干净
步骤2/15 点击查看大图
切成比较大的块
步骤3/15 点击查看大图
虫草准备好
步骤4/15 点击查看大图
先把乌鸡焯水，锅中放入清水，放入鸡块
步骤5/15 点击查看大图
放入姜蒜和料酒
步骤6/15 点击查看大图
大火煮两分钟左右，撇去浮沫，然后捞出鸡肉，在冷开水中洗干净
步骤7/15 点击查看大图
把洗干净的鸡肉再放锅中，加入清水没过鸡肉
步骤8/15 点击查看大图
再次放入姜蒜和料酒
步骤9/15 点击查看大图
大火煮开后转小火
步骤10/15 点击查看大图
放入适量的盐，再加入虫草
步骤11/15 点击查看大图
放入虫草后，慢炖一个半小时左右，直到鸡肉酥软就行
步骤12/15 点击查看大图
枸杞洗干净
步骤13/15 点击查看大图
放入炖锅中，小火继续煮20分钟
步骤14/15 点击查看大图
香喷喷的乌鸡汤出锅
最后一步点击查看大图
好吃又滋补

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1、炖鸡的时间根据鸡的大小或者老嫩层度自己把握 2、口味根据自己的喜欢决定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-17

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