《粉面小吃》川味家常麻辣牛肉面(1小时)
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间隔了一个月才更新菜谱,最近实在是很想吃一碗香辣入味,铺满嘎嘎的牛肉面,于是继上次排骨面的第二篇,牛肉面。 以下食材为两人份。
营养分析
查看详情
153克
108克
86克
1984
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
【主料】
、
牛腩
500克
、
笋干
50克
、
【辅料】
、
老姜
1块
、
小葱
1根
、
蒜瓣
6个
、
香菜
3根
、
【香料】
、
花椒
适量
、
藤椒
适量
、
八角
2个
、
山奈
2个
、
香叶
2片
、
桂皮
1块
、
草果
1个
、
干辣椒
8个
、
【调料】
、
冰糖
6个
、
花雕酒
1大勺
、
酱油
1勺
、
料酒
适量
、
豆瓣酱
3勺
、
食盐
3小勺
、
老醋
少量
、
【主食】
、
新鲜手擀面
400克
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
笋干提前一天泡发。牛腩冷水下锅,水中放入料酒,除去血水后,捞出冲洗干净备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
热锅冷油,放入牛腩煸炒2分钟,放入冰糖。
-
步骤3/7
点击查看大图
放老姜、小葱白2段、蒜瓣6个,炒出香味。放入香料中的所有材料,炒出香味。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2022-01-15
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