鱼头泡饼
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步骤1/16
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大鱼头清洗干净,撕掉里面的黑膜,两边划开斜刀,
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步骤2/16
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从中间分开两半,家里锅放的下的不用切断,用料酒涂抹两边腌制15分钟
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步骤3/16
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准备如图配料,蒜瓣拍一拍
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步骤4/16
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锅里放适量油,把盘子里的配料放进去炒香
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步骤5/16
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放入郫县豆瓣酱
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步骤6/16
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再放黄豆酱炒均匀
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步骤7/16
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放入蔬之鲜
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步骤8/16
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放入味极鲜
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步骤9/16
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老抽
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步骤10/16
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料酒
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步骤11/16
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香醋,翻炒一下
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步骤12/16
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加入水,末过鱼头就行
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步骤13/16
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把鱼头放进去,开锅后中火炖,
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步骤14/16
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同时加入豆腐会比较入味,25分钟左右大火收汁,汤汁留多少自己定,根据自己口味调入盐
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步骤15/16
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放入青蒜段出锅即可。勤快的就自己烙饼,我是用的现成的鸡蛋灌饼,烙几分钟就好了。
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最后一步
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开吃!泡饼真的好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-15
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