过年必备｜飘香十里的自制香肠的做法

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过年必备｜飘香十里的自制香肠

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要过年啦，又到了自己做香肠的时候啦，也可以找肉店代加工，我们家选择自己做，非常香香超级下饭。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉 20斤

、

肠衣 1包

、

香肠料 2包

、

食盐 100克

、

生抽 200克

、

胡椒粉 20克

、

白糖 200克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉洗净控水，用刀切成小块
步骤2/10 点击查看大图
切好的肉放入盆中待用
步骤3/10 点击查看大图
20斤肉中加入食盐100克，生抽200克，两包香肠料粉，20克胡椒粉，200克白糖，搅拌均匀腌制
步骤4/10 点击查看大图
肉腌制好了
步骤5/10 点击查看大图
肠衣清洗干净，加一点白酒去味，泡30分钟备用
步骤6/10 点击查看大图
拿出灌肠的工具，需要两个人配合，把肠衣先塞好，底部打个结，然后往机器里面加肉
步骤7/10 点击查看大图
根据自己的习惯用绳子把肉肠做好分段，方便晾晒
步骤8/10 点击查看大图
肠灌好啦，放盘子备用
步骤9/10 点击查看大图
晾到自己的阳台上或者阴凉通风处，喜欢口感干一些的就多晾几天，我们晾了15天就能吃了
最后一步点击查看大图
晾好的香肠清洗一下直接上锅蒸，蒸30分钟就可以啦，自己做的太香啦，冒油真的很有食欲

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1️⃣喜欢麻辣的可以加入辣椒粉，我们不太吃辣，所以做的不辣口味 2️⃣肉还是手切的好吃，最好不要用绞肉机绞，切肉是个大工程，需要花时间和耐心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-12

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