发面芝麻酥饼的做法

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发面芝麻酥饼

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制作简单，对外观要求不高，新手操作起来也很容易。而且不用油煎，又健康又美味。发酵后再经过高温烤制，外酥内软，满口都是芝麻的香气，夹上酱牛肉和喜欢的蔬菜，保证一个不够吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面团

、

中筋面粉 500克

、

水 300克

、

酵母 5克

、

盐 3克

、

食用油 20克

、

油酥

、

食用油 80克

、

面粉 70克

、

熟白芝麻粉 30克

、

盐 3克

、

表面装饰

、

鸡蛋液适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食用油80克加热至轻微冒烟，离火放入70克面粉搅拌均匀，再加入白芝麻粉混合均匀，晾凉备用
步骤2/5 点击查看大图
面粉、酵母、盐、水和食用油混合揉成团，无需光滑，密封发酵至1.5倍大，擀成50*30厘米左右的长方形，抹上油酥，从一端卷起，切成八份
步骤3/5 点击查看大图
取其中一个面剂，擀开，折成三折，再稍微擀薄一点，抹上蛋液
步骤4/5 点击查看大图
撒上一层芝麻
最后一步点击查看大图
烤箱预热，180度上下火20分钟，至表面金黄即可

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

面团：无需全发，体积变大约1.5倍即可，不用非常严格白芝麻粉：芝麻小火炒熟，料理机打成粉末即可

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发布于 2022-01-12

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