家常凉拌茄子
虽然反季节,但就是特别想吃茄子
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步骤1/6
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茄子洗净,掰断上蒸锅蒸10-15分钟,用筷子戳感觉软烂,关火放凉
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步骤2/6
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撕成若干条状
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步骤3/6
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大蒜切成蒜泥,生抽若干,耗油少量(挤压头按一下的量),醋若干,少量香油和葱花。我比较喜欢吃蒜和醋,蒜泥会比较多,醋也会多放一些,可根据个人口味调节。喜欢吃辣的朋友,可以加点双椒酱
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步骤4/6
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将调好的酱汁浇到放凉后的茄子上
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步骤5/6
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起油锅,若干色拉油,我比较喜欢麻,会放若干花椒,煎香后,将热油浇到茄子上
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最后一步
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'呲啦',上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-12
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