肥牛盖饭
女儿最近迷上了肥牛盖饭,一直抱怨外面的肥牛盖饭肥牛太少,那今天就来实现她的肥牛自由。
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步骤1/9
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备菜:肥牛卷,洋葱,可生食鸡蛋
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步骤2/9
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烧一锅开水焯肥牛卷,加入适量料酒,一变色就捞出冷水冲去血沫。洋葱切丝备用。
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步骤3/9
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锅烧热放少许油下洋葱炒出香味。
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步骤4/9
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洋葱炒香后下肥牛卷。
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步骤5/9
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搅拌均匀后下生抽,老抽,蚝油,白砂糖。
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步骤6/9
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加入一小碗清水,大火煮开。
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步骤7/9
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大火收汁后关火备用,留少许汤汁盖饭更佳。
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步骤8/9
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烧一锅开水,用一个不锈钢勺涂油,敲入一个鸡蛋,放入沸水中开小火,等蛋表面凝结。
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最后一步
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碗中盛入适量米饭,将洋葱肥牛淋在上面,加入鸡蛋,撒一些海苔碎,没有海苔碎可以忽略。我是用女儿吃的海苔剪碎的。一碗肥牛自由的肥牛盖饭完成。
如果大家觉得烫鸡蛋太麻烦可以直接买温泉蛋,也可以不放蛋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-11
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