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上汤娃娃菜的做法

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上汤娃娃菜

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使用厨具： 1、山田工业所炒锅 2、Zwilling Pure中片刀 3、Zwilling Twin Pure 中式锅铲 4、Hasegawa 长谷川FRK砧板

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

娃娃菜 2颗

、

蒜 4瓣

、

皮蛋 1个

、

火腿肠 1块

、

咸鸭蛋 1个

、

小葱 2根

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材洗净备用，这里忘了拍姜了
步骤2/8 点击查看大图
小葱葱绿切花、葱白切长段；咸鸭蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白切块；皮蛋切块；火腿切条；姜切丝。
步骤3/8 点击查看大图
娃娃菜中间横竖刀，一分为四。
步骤4/8 点击查看大图
锅烧薄油，将蒜煎至两面金黄后捞出备用。
步骤5/8 点击查看大图
用锅中的底油将葱白与姜爆香后，下入咸蛋黄用铲子捣碎。煎至蛋黄起白沫。
步骤6/8 点击查看大图
下入皮蛋，咸蛋白，火腿翻炒半分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加入700ml水烧开。
最后一步点击查看大图
水开后下入娃娃菜，煮一两分钟后即可撒上小葱花出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-10

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