牛腩炒蒜薹
兄弟说弄了点酒,让我弄个下酒菜
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步骤1/10
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牛腩,牛筋洗干净切小块
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步骤2/10
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冷水下锅倒点料酒焯水,煮出血水
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步骤3/10
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加(干辣椒20克,花椒5克,沙姜,八角,桂皮,香叶,冰糖10多块,洋葱1个切条,生姜2根拍一下,红萝卜一个切块,大葱半根,西芹2块)生抽,老抽,一点点鸡精,耗油(柱候酱更好),两勺豆瓣酱,盐3勺(高压锅七八分钟)普通汤锅40分钟左右
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步骤4/10
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熬好挑出肉拿出来滤干
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步骤5/10
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喜欢吃香的热油炸过虑干的牛腩牛筋(也可以省略这一步直接炒)
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步骤6/10
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炸好的
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步骤7/10
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炒料(红萝卜切小根,青红椒,香菇250g,姜片七八片,蒜苗七八颗)炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油下蒜薹跟牛腩,牛筋
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步骤8/10
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翻炒几下,加入一点点熬牛腩的汤汁,煮熟蒜薹就可以出锅了
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步骤9/10
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超级香
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最后一步
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超级下酒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-08
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