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鱼头煲的做法

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鱼头煲

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买了一个大鱼头，一半剁椒鱼头，还有一半做一个在农家菜吃过的鱼头煲。

食材清单加入采购清单

大头鱼鱼头 750

、

蒜 30g

、

老姜 50g

、

葱 2根

、

豆瓣酱 1茶匙

、

生抽 1茶匙

、

黄酒 1/2勺

、

红辣椒适量

、

老豆腐 1块

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
葱姜蒜，香菜，洋葱，小米辣，八角花椒茴香。
步骤2/13 点击查看大图
老豆腐切片。
步骤3/13 点击查看大图
鱼头。
步骤4/13 点击查看大图
煲底刷油，豆腐一半煎一下。
步骤5/13 点击查看大图
起油锅，炒辅料。
步骤6/13 点击查看大图
煎鱼头。
步骤7/13 点击查看大图
料酒，豆瓣酱。
步骤8/13 点击查看大图
放生抽，少许盐和汤，加一碗水和剩下一半的豆腐。
步骤9/13 点击查看大图
大火烧开。
步骤10/13 点击查看大图
倒入煲内。
步骤11/13 点击查看大图
中火转小火慢炖。
步骤12/13 点击查看大图
加入剩下的香菜。
最后一步点击查看大图
太好吃了。

小贴士

吃完还可以加点白菜，土豆，涮火锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-08

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