糖醋鲫鱼
吃鱼拯救世界,哈哈哈!开个玩笑,因为喜欢吃鱼,所以尝试学习和尝试制作各种鱼的做法,后来发现鲫鱼这么烧,每次家人们都吃得干干净净的,特别好吃!特别下饭!废话不多说,就是想把好吃的干货分享给大家。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
把鲫鱼肚子里的黑膜去干净,然后清洗干净,这样烧出来就不会腥。
-
步骤2/13
点击查看大图
接着切几刀,两面都一样,放点盐抹均匀,再淋一点料酒腌制一下,我一般做饭前就把鱼腌制上,准备好其他菜的材料,然后再来烧鱼刚刚好。
-
步骤3/13
点击查看大图
把大蒜和生姜切成沫沫,备用。
-
步骤4/13
点击查看大图
起锅烧油,油要稍微多一点,把腌制好的鱼清洗干净,再用厨房纸巾把水份吸干,油温高了以后再把鱼放进去煎,油温高,皮会马上收紧,就不容易粘锅,我最怕讨厌粘锅,粘锅特别影响心情,以前我不会烧鱼老粘锅,会有冲动把锅和鱼一道扔了,鱼下锅以后不要立刻去翻动,可以煎个20秒左右,再去翻,两面煎到金黄如上图,铲出备用,油不要倒。
-
步骤5/13
点击查看大图
剩下的油,关小火,放点花椒,姜蒜末倒进去鞭香。
-
步骤6/13
点击查看大图
然后来一勺豆瓣酱,保持小火,把豆瓣酱炒散,炒香,火大了会糊锅。
-
步骤7/13
点击查看大图
炒香以后,加适量开水,我一般会加淹着鱼身大半部分的水量,可以参考我后面放入鱼以后的图片。
-
步骤8/13
点击查看大图
接着汤汁里加两勺白糖,两勺醋,两勺料酒,再加一点点鸡精,就没有加盐了,因为豆瓣酱里有盐。
-
步骤9/13
点击查看大图
汤汁调好以后就把鱼放进去煮,没有淹着的鱼,用锅铲馋汤汁去淋,煮会翻个面再煮,前面大火煮两分钟,接着就关小火慢慢收汁,因为加了糖,一直大火就怕不知不觉就糊了。
-
步骤10/13
点击查看大图
现在汤汁收得差不多了,关火。
-
步骤11/13
点击查看大图
把鱼盛出来,再把汤汁淋上去,再点缀一点香菜或者小葱花,就大功告成了。
-
步骤12/13
点击查看大图
巨好吃,我们家百吃不腻的一道菜!
-
最后一步
点击查看大图
今日阳台***收获的是一朵超大花花跟大家分享,月季,婚礼之路。
鱼腹里面的黑膜一定要清洗干净,鱼才不会醒,腌制过的鱼,一定要再次清洗干净因为后期的豆瓣酱里有盐,不然会太咸,不洗了擦干水份就直接煎,也容易粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-07
糖醋鲫鱼的相关分类
糖醋鲫鱼的相关推荐
-
糖醋鲫鱼
102961人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#酸辣凉拌粉丝
18246710人看过 -
#LG御见美好食光#银耳红枣莲子羹
191927人看过 -
猪心清补汤
29998人看过 -
#秋天怎么吃# 清蒸茄子
2507629人看过 -
#硬核菜谱制作人#卤牛腱
1066811人看过 -
快手黄瓜蛋花汤
3358286人看过 -
#下饭红烧菜#红烧排骨
1108345人看过 -
土豆饼
1438336人看过 -
山药芙蓉汤
149219人看过 -
蒜蓉粉丝蒸虾#给老爸做道菜#
5692304人看过 -
#巨下饭的家常菜# 巨好吃家常椒盐虾
207943人看过