醋泡花生
都说”醋“是个好东西,每天少量食用醋能提高抗病能力,散淤消积,促进对钙的吸收;很多人不爱直接喝,觉得太呛口,也怕浓度太高伤害脾胃;今天教你一个小妙招,把香醋和花生搭配起来,做成开胃小凉菜”醋泡花生”,酸辣的腌泡汁中是香糯的花生,三两下就下了一碗饭,可以作为春节家宴上的前菜哦!
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步骤1/9
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食材花生300克|香菜|小米辣10个|小尖椒4根橘子皮1个|蒜6个调味品50克酱油心生|15克小鲜侣调味汁100克乳酸菌老陈醋|20克白糖锅具鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/9
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小米辣、小尖椒、香菜、蒜片切好备用(不能吃辣的可以不放小米辣、小尖椒哦);
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步骤3/9
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300克花生提前用温水浸泡2小时;
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步骤4/9
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鹅妈妈钛晶锅烧开水放入浸泡好的花生煮5分钟左右捞出过一遍凉白开或纯净水备用;
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步骤5/9
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碗中放入花生、小米辣、小尖椒、蒜片、橘子皮丝、20克白糖、挤入15克小鲜侣调味汁、50克酱油心生(这套调味伴侣非常推荐,优选鲜材的小鲜侣调味汁和选用非转基因大豆的酱油,给食物增味不少);
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步骤6/9
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再挤入100克乳酸菌老陈醋(呈味肽技术,能提升营养吸收度,呵护肠胃健康);
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步骤7/9
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充分抓拌均匀后腌一会儿让其入味,入味后盛出在盘中就可以上桌啦;
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步骤8/9
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适当的食用醋泡花生除了带来口感的惊艳之外还可以软化血管、有效减少胆固醇的堆积,也算是比较有养生价值的凉菜啦;
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最后一步
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既是下酒菜又是家宴前菜,操作简单,口感酸辣香糯非常开胃,平时胃口不好的可以给自己安排上,几勺能下3碗饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-07
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