四川腊肉
腊味是中国昆间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。夏朝时人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。腊肉，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。 腊肉著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。 四川腊肉，是将肉切成5cm高的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富的特点。
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步骤1/6
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半块腊肉用碗装，加水浸沧半小时。
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小葱择去烂叶、黄叶，去皮说净沥水备用。
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锅中加水放腊肉煮至用筷子能插穿时出锅。
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用筷子捞出装碗放凉备用。
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小葱切葱花装碗备用。
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最后一步
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腊肉切片装盘，撒葱花，可以开吃。
腊肉煮熟切片就可以吃，不放调味料。
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发布于 2022-01-07
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