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杂蔬清汤粉丝锅的做法

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杂蔬清汤粉丝锅

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每天都在想吃啥，中午想吃点清淡的|･ω･｀) 看到最近买的雪平锅，就拿它来做了。不需要准备高汤，一样好喝。一人份，适合单身的我

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肥肉 50g

、

胡萝卜半根

、

昆布（海带干）一小片

、

香菇 2朵

、

口蘑 2朵

、

粉丝 1把

、

菠菜 4株

、

豆腐干 2块

、

姜片适量

、

鱼露 1勺

、

料酒 3勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8
猪肥肉，蔬菜蘑菇等材料洗净，控水PS:可以用五花肉代替肥肉
步骤2/8
香菇口蘑切成合适大小或者在菇面上切个❌，姜切片，可以放个5-6片，肥油切片备用，菠菜不要切。
步骤3/8
普通锅中放入猪肥油，煸出油，等猪油片变成有点金黄的猪油渣后，加入姜片，爆香。
步骤4/8
锅中加入适量水，放入昆布（海带片），开始调味，放入鱼露一勺，料酒三勺，生抽一或半勺，盐适量，煮沸后一会儿关火静置约3-4分钟，倒出备用。
步骤5/8
锅里加入适量水，煮沸后，先把菠菜烫一下，捞出放在凉水里，豆干，胡萝卜也下水汆一下，捞出，过冷水。菠菜捞出，控一下水，然后切成三段左右，备用。
步骤6/8 点击查看大图
拿出雪平锅或者深口的小锅（小砂锅也可以），铺上粉丝和蔬菜。
步骤7/8 点击查看大图
倒入准备好的汤，开火，煮沸一会儿，熟透后，尝尝味道，再适当用盐调味即可。
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成品

小贴士

一人份量，可以放其他蘑菇或者丸子，叶菜建议还是放菠菜好吃。盐适量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-05

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