猪肥肉，蔬菜蘑菇等材料洗净，控水
PS:可以用五花肉代替肥肉
香菇口蘑切成合适大小或者在菇面上切个❌，姜切片，可以放个5-6片，肥油切片备用，菠菜不要切。
普通锅中放入猪肥油，煸出油，等猪油片变成有点金黄的猪油渣后，加入姜片，爆香。
锅中加入适量水，放入昆布（海带片），开始调味，放入鱼露一勺，料酒三勺，生抽一或半勺，盐适量，煮沸后一会儿关火静置约3-4分钟，倒出备用。
锅里加入适量水，煮沸后，先把菠菜烫一下，捞出放在凉水里，豆干，胡萝卜也下水汆一下，捞出，过冷水。菠菜捞出，控一下水，然后切成三段左右，备用。
拿出雪平锅或者深口的小锅（小砂锅也可以），铺上粉丝和蔬菜。
倒入准备好的汤，开火，煮沸一会儿，熟透后，尝尝味道，再适当用盐调味即可。
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