龙岩客家簸箕板肠粉
女儿超爱，天天外面买，不如试试自己做。
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步骤1/17
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长豆角切小粒
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步骤2/17
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肉切碎，炒熟
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步骤3/17
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倒入豆角粒一起炒，加生抽、盐，调味
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步骤4/17
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炒好备用
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步骤5/17
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粘米粉80克
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步骤6/17
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玉米淀粉15克
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步骤7/17
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清水150克
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步骤8/17
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调成糊
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步骤9/17
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23*15的长方型肠粉盘，两只，刷油（每次上锅都要刷油）。
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步骤10/17
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倒入2-3瓷勺的米浆，摊平
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步骤11/17
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锅内烧开水，上锅蒸
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步骤12/17
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起泡就可以出锅了，换入另一个盘子。（这就是为什么要准备两个盘，因为效率更高。）
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步骤13/17
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取出的肠粉放上准备好的馅料
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步骤14/17
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刮刀从中间一分为二，分别卷起来。
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步骤15/17
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按以上流程循环，最终可以包出18-20条。
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步骤16/17
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葱头切碎，下油锅，炒出葱头油，淋在卷好的簸箕板上。
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最后一步
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上成品。美味哦！
葱头切得越碎越好！我这切得还大粒了点。肠粉皮摊得越薄越好吃。喜欢的朋友快来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-15
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