一发雪花面包

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一发雪花面包

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雪花面包，很适合冬天的一款面包。造型漂亮，味道不错，做法也不难，一起来试试吧～ #金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 参与活动: #爱好组精英复赛区#

食材清单加入采购清单

1小时以上

金龙鱼面包用小麦粉 200克

、

金龙鱼糕点用小麦粉 50克

、

牛奶 110毫升

、

鸡蛋（约50克） 1个

、

白糖 35克

、

酵母粉 3克

、

盐 2.5克

、

软化黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
酵母粉3克白糖50克鸡蛋1颗（约50克）牛奶110克以上材料一起放玛捷斯主锅，混合均匀。
步骤2/24 点击查看大图
放入金龙鱼面包用小麦粉200克，金龙鱼糕点用小麦粉50克。
步骤3/24 点击查看大图
大号揉面勾，设置8分钟，速度9，揉面。
步骤4/24 点击查看大图
可以把面团拉出厚膜。
步骤5/24 点击查看大图
放入软化黄油。
步骤6/24 点击查看大图
大号揉面勾，设置6分钟速度9。揉出完全扩展状态，可以拉出手套膜。
步骤7/24 点击查看大图
把面团揉圆，均分4分，或者每个面团100克。
步骤8/24 点击查看大图
把面团擀圆
步骤9/24 点击查看大图
均匀抹上豆沙馅
步骤10/24 点击查看大图
盖上面皮。
步骤11/24 点击查看大图
继续抹上豆沙馅，一共需要抹上三层豆沙馅。
步骤12/24 点击查看大图
把做好的面包配置表面，如图均分成8份
步骤13/24 点击查看大图
再均分16分，并把16分如图切开
步骤14/24 点击查看大图
拿相邻的两瓣，往外翻转一次
步骤15/24 点击查看大图
往外翻转第二次
步骤16/24 点击查看大图
往外翻转第三次，把尾部捏和。
步骤17/24 点击查看大图
一共8瓣雪花的面包胚就捏好了。
步骤18/24 点击查看大图
放到温暖的地方，发酵两倍大。
步骤19/24 点击查看大图
洒上高粉，放入180度预热好的烤箱，烤制20分钟。
步骤20/24 点击查看大图
一发的雪花面包就做好了。
步骤21/24 点击查看大图
松软香甜，很美味。
步骤22/24 点击查看大图
成品。
步骤23/24 点击查看大图
好吃
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/24

展开全部24个步骤

小贴士

1，因为是一发面包，所以揉面的时候，一定要揉到完全扩展阶段。 2，雪花的花瓣尾部一定要捏牢。以免烤制的时候松开就不完美了。 3，馅料可以替换成自己喜欢的，比如芝麻酱，花生酱，紫薯酱等等。

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