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香辣鱼片的做法

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香辣鱼片

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在大多数人看来，海鱼清蒸，淡水鱼水煮，似乎是最合理的烹饪方式。今天，我们来做这道香辣鱼片，不蒸不煮，就用炒。选用肉质紧实的黑鱼，搭配大喜大韩式香辣味烤肉酱，做出来的鱼片肉质鲜嫩，味道香辣，是一道很不错的下饭菜。大喜大韩式香辣味烤肉酱，添加30%辣椒酱，高温慢熬，酱汁香辛爽辣，腌烤煎炒样样行，浓厚的辣椒香太爽了，它属于复合型酱料，所以料理时无需添加其他调味品，让你告别复杂计量，一袋酱搭配500g食材，一道菜用这一袋就搞定了。简直就是机智烹饪助手，家里的万能酱。除了香辣味，还有其它的共6种口味，满足不同人的需求。平时家中可以多备些，因为真的很方便呀!

食材清单加入采购清单

黑鱼片 350克

、

大喜大韩式香辣味烤肉酱 1袋

、

料酒 10克

、

蛋清 1个

、

淀粉 5克

、

蒜 10克

、

葱 5克

、

姜 5克

、

花椒粒 5克

、

青红甜椒适量（装饰用）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备所需食材
步骤2/10 点击查看大图
葱切段，蒜切片，青红甜椒掰小块。
步骤3/10 点击查看大图
黑鱼宰杀后，去头，对半剖开，片成鱼片。加点白醋抓洗一遍去腥，再用流水冲洗干净。
步骤4/10 点击查看大图
加入料酒，蛋清，淀粉，抓拌均匀，最后加一点明油抓均匀，防止炒制过程粘在一起。腌制十分钟。
步骤5/10 点击查看大图
油热后下入大喜大香辣味烤肉酱，炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
下入葱姜蒜，青红甜椒，花椒粒。
步骤7/10 点击查看大图
出香味后，倒入腌制好的鱼片，翻炒几下至鱼肉熟即可出锅。
步骤8/10 点击查看大图
成品
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

选用黑鱼，肉质紧实，炒的过程鱼肉不容易碎，大喜大韩式香辣味烤肉酱来炒这道鱼片，不仅省去了很多复杂的步骤，味道也非常不错哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-04

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