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龙猫树桩蛋糕的做法

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龙猫树桩蛋糕

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圣诞节已过，但是仪式感需要补上，节日里少不了树桩蛋糕，巧克力蛋糕体配上浓郁的巧克力味道淡奶油，满足感爆棚！顾不上热量摄入了，吃了蛋糕再考虑减肥吧！参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

鸡蛋 4个

、

糖粉 65克

、

牛奶 50克

、

黄油 50克

、

可可粉 10克

、

金龙鱼糕点用小麦粉 55克

、

淡奶油 250克

、

黑巧克力 10克

、

可可粉 10克

、

糖粉 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/13 点击查看大图
制作蛋白糊：分蛋，蛋白4个分次加入糖粉65克，打至大弯钩湿性发泡；
步骤3/13 点击查看大图
制作蛋黄糊：分出的蛋黄4个加入牛奶50克、融化的黄油50克，搅匀；
步骤4/13 点击查看大图
筛入可可粉10克和金龙鱼糕点用小麦粉55克，搅拌成顺滑的巧克力蛋黄糊；
步骤5/13 点击查看大图
将蛋白糊和蛋黄糊分次混合，用切拌的方式混合均匀；
步骤6/13 点击查看大图
将混合好的蛋糕糊倒入垫了油布的28*28烤盘中，放入烤箱，150度烤25分钟；
步骤7/13 点击查看大图
取出倒扣放凉，用切刀分成四等粉；
步骤8/13 点击查看大图
淡奶油60克隔水加热至60度左右，加入黑巧克力10克以及可可粉10克，搅拌融化至顺滑无颗粒；
步骤9/13 点击查看大图
再倒入淡奶油190克和糖粉20克，打发至可以抹面的程度；
步骤10/13 点击查看大图
将巧克力奶油涂满蛋糕片；
步骤11/13 点击查看大图
逐一卷起，卷成一个螺旋圆柱体；
步骤12/13 点击查看大图
将巧克力淡奶油涂满蛋糕，用抹刀抹出树桩的形状；
最后一步点击查看大图
摆放好小摆件就是漂亮的龙猫树桩蛋糕啦；

小贴士

半糖有话说～ 1、巧克力淡奶油加入黑巧克力和可可粉才能有颜色和味道；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-03

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