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开花的鸡胗@鸡杂聚会

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鸡胗具有健胃消食的功效，能够增强胃肠消化功能，加速胃排空，缓解食欲不振、食积不消等症状。鸡胗中黄色的内壁为鸡内金可入药，有涩精止遗的作用，对石淋涩痛、遗尿、遗精等病症有一定的调理效果。此外，鸡胗中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁元素，能够增强机体免疫力，预防缺铁性贫血。

食材清单加入采购清单

鸡胗，鸡肝，鸡心各4个

、

葱姜蒜干辣椒花椒，花椒适量

、

食用盐，酱油，白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胗，鸡肝，鸡心，冷水泡洗了一夜！
步骤2/9 点击查看大图
葱姜蒜，干辣椒，花椒备用！
步骤3/9 点击查看大图
鸡胗切花刀，鸡肝切块，鸡心切开！
步骤4/9 点击查看大图
冷水下锅，加入葱姜，花椒，烧开去除腥味。家里没有料酒，我撒了白砂糖，也有去腥的功效。
步骤5/9 点击查看大图
捞出冷水冲洗。控干水份。
步骤6/9 点击查看大图
热锅冷油，煸香葱姜蒜花椒干辣椒。
步骤7/9 点击查看大图
倒入控干水分的鸡胗，鸡肝，鸡心。大火爆炒！加入盐，酱油。出锅的时候撒点白砂糖。
步骤8/9 点击查看大图
装盘撒上白芝麻。
最后一步点击查看大图
配个糖醋白萝卜油条开吃吧！。

小贴士

鸡胗鸡杂一定要冲泡洗干净，大家可以放料酒去腥！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-02

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