2022年第一个甜品!不甜腻!吃起来超爽的【梦龙卷】
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新年啦~2022第一更——梦龙卷 吃起来超爽~做好 chua chua就啃了半个~ 完全不输甜品店的配方! 不甜不腻 一口下去超级幸福 参与活动: #爱好组精英复赛区#
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
蛋糕体部分
、
蛋白
125克
、
细砂糖
40克
、
柠檬汁/白醋
1克
、
蛋黄
54克
、
色拉油/玉米油
40克
、
可可粉
10克
、
牛奶
55克
、
低筋面粉
55克
、
奶油夹心部分
、
淡奶油A
30克
、
60%黑巧克力(法芙娜)
30克
、
淡奶油B
150克
、
朗姆酒
1.5克
、
细砂糖
8克
、
巧克力脆皮部分
、
60%黑巧克力(法芙娜)
150克
、
椰子油/可可脂
40克
、
坚果碎
100克
烹饪步骤
-
步骤1/16
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准备好蛋糕体材料
-
步骤2/16
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1. 可可粉筛入色拉油/玉米油中 拌匀 2. 加入牛奶 拌匀3. 加入蛋黄 拌匀4. 筛入低粉 拌匀
-
步骤3/16
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可可粉吸水性强,面糊可能会成坨偏干可以适当加点牛奶(不然会影响后面和蛋白霜的搅拌)
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2022-01-01
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