三色虾仁
市场买的袋装虾仁,加工好的,不用剥皮去虾线,开袋解冻就可以用来做菜。配点红辣椒、青辣椒、大葱的葱白。红绿白三色交相映,组成这一首三色虾仁。
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步骤1/10
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虾仁开袋后放碗中,加水解决。
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步骤2/10
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青红辣椒洗干净沥水备用。
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步骤3/10
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大葱剥皮洗净切成段,洋葱剥皮洗净切小丁,生姜、大蒜切米粒,青红辣椒切块,小葱切葱好。分别装碗备用。
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步骤4/10
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虾仁解冻后装漏盆,沥干水分备用。
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步骤5/10
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炒锅下少量油,油热下姜蒜炒出姜蒜味。
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步骤6/10
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加洋葱J炒出葱香味。
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步骤7/10
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放青红辣椒炒至辣椒现虎皮,加点料酒去腥。
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步骤8/10
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虾仁下入锅中,炒拌均匀。
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步骤9/10
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加盐、生抽、保宁醋、蚝油、大葱段翻炒均匀。
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最后一步
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出锅前加鸡精炒匀,出锅装盘,面上撒葱花点缀。
蚝油、生抽、保宁醋不能多放,一点点就可以,否则影响菜品色泽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-31
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