四喜丸子
四喜丸子,是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。
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步骤1/11
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肉末加入鸡蛋、淀粉、蚝油、料酒、生抽、盐和葱姜水
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顺时针搅拌至上劲
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肉末压成饼,放入鹌鹑蛋,搓圆
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步骤4/11
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搓圆放入盘中
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步骤5/11
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放入热油锅中炸至金黄色
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步骤6/11
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多的放到保鲜盒,吃的时候再拿出来
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步骤7/11
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锅中放油,先把姜葱八角炒香,再加上肉丸子
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步骤8/11
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再加入适量开水、葱、蚝油、生抽、盐、冰糖,加盖焖煮20分钟左右
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步骤9/11
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起锅前加入一勺老抽和少许淀粉勾芡,收汁
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步骤10/11
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盘底铺上喜欢的蔬菜,淋上汤汁,撒上葱花和芝麻
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最后一步
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切开,有惊喜
焖煮时间根据加入的水决定,汤汁快干时收汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-31
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