红烧牛肉面
好久没有吃红烧牛肉面了,今天刚好有空,做了一大锅红烧牛肉面的卤!孩子们晚上放学回来,给她们做最爱吃的红烧牛肉面!
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步骤1/19
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蒜瓣拍碎切成小块,生姜切成丝,大葱切成葱粒备用!
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步骤2/19
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萝卜洗净切成小丁,卤牛肉也切成小块!(如果没有卤牛肉,可以用新鲜的牛肉,切成小块,冷水下锅焯水,再清洗干净上面的浮沫,沥干水分备用!)
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步骤3/19
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碗中放入两大勺生抽,大半勺老抽,一大勺蚝油,一大勺郫县豆瓣酱,一大勺黄豆酱,两勺麻辣鲜,一勺白糖搅拌均匀调成料汁儿!
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步骤4/19
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起锅烧油,放入生姜,葱,蒜瓣爆香!
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步骤5/19
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放入牛肉翻炒片刻!
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步骤6/19
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放入萝卜丁翻炒均匀!
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步骤7/19
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倒入调好的料汁儿翻炒均匀!
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步骤8/19
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倒入一大壶开水,煮开后,调小火慢炖30分钟!
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步骤9/19
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待牛肉和萝卜丁都炖的软烂,放入鸡精和味精调味,红烧牛肉面的卤就做好了!
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步骤10/19
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可以尝一下咸淡,根据自己的口味酌情添加适量的盐!我觉得味道刚好,就没有放盐了!
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步骤11/19
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看看好多的牛肉粒,可以好好的过过瘾,解解馋了!
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步骤12/19
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水开,放入面条煮熟!再放入小青菜稍微烫一下!
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步骤13/19
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碗中捞两筷子面条,放入适量的面汤,再浇上一大勺红烧牛肉面的卤,最后放上小青菜和葱花,一大碗份量超满足的红烧牛肉面就做好了!开吃吧!
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步骤14/19
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步骤15/19
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步骤16/19
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步骤17/19
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步骤18/19
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-30
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