路飞的大鸡腿

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短视频看到的，视频虽短，但是这道菜不简单

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1小时以上

鸡腿 2只

、

培根 8片

、

芝士片 4片

、

新鲜鸡脯肉 1块

、

冻虾肉 1包

、

鸡蛋 2只

、

黑胡椒 10克

、

生抽 1小勺

、

盐适量

、

洋葱半个

、

干冬菇 2只

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
备料，虾仁，培根，鸡腿都要先解冻，干冬菇泡开，鸡肉是新鲜的
步骤2/18 点击查看大图
鸡腿四面剪开，或者锋利的刀四面切开
步骤3/18 点击查看大图
腌制，胡椒，五香粉，花生油，盐，酱油
步骤4/18 点击查看大图
腌制鸡腿的时候，鸡胸肉拆骨，切小块，洋葱和干冬菇泡开后也切小块
步骤5/18 点击查看大图
虾仁解冻后，和刚刚切好的放到绞肉机或者破壁机去
步骤6/18 点击查看大图
加个鸡蛋，少量生粉，盐，不过我到这步的时候发现破壁机坏了，只能改传统工艺了请看下一步
步骤7/18 点击查看大图
因为机器坏了，只能手动剁馅，相当困难，剁了应该二三十分钟
步骤8/18 点击查看大图
越来越好
步骤9/18 点击查看大图
剁成肉泥，传统工艺牛逼，差点就在这破壁机这步翻车
步骤10/18 点击查看大图
托盘一层锡纸，培根事先解冻好，像这样一根叠一根铺开
步骤11/18 点击查看大图
留2片培根等下封口，铺上一层肉泥
步骤12/18 点击查看大图
特意买了不同的芝士片
步骤13/18 点击查看大图
肉泥大小刚好2片芝士
步骤14/18 点击查看大图
鸡腿放上，中间留点空隙，把煮好的鸡蛋放中间，视频是1个，我放了2个，然后肉泥糊上，就和我图一样了
步骤15/18 点击查看大图
再盖上2片芝士，把两侧的培根包起来
步骤16/18 点击查看大图
然后剩下的2根培根去封口，最后拉一层锡纸盖上，把上下锡纸卷紧了，翻过来变成下图
步骤17/18 点击查看大图
翻过来后，鸡腿两头锡纸扎一下，送进烤箱。到这一步，视频应该是单上层加热的，而我的是上下都可以加热的，可以50分钟 180℃上层加热，下层的可有可无，可以开150℃
最后一步点击查看大图
其实出炉后，切开，吃不完的可以用平板锅两边加热后继续吃