年夜饭餐桌上要有的菜，焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾

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加拿大北极虾、加拿大龙虾分别来自加拿大的东、西海岸，今天用这两种大量出口中国的知名海产做一道——焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾。加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲，口感鲜甜；加拿大龙虾肉质脆爽，配上马苏里拉芝士更是显得咸鲜可口。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

加拿大龙虾 2只

、

西红柿 4个

、

洋葱 1个

、

青柠檬 2个

、

蒜 1头

、

红眉豆 100克

、

香菜末 1勺

、

干香葱末 2大勺

、

白葡萄酒 100毫升

、

马苏里拉芝士 500克

、

黄油（含盐） 100克

、

黑胡椒碎 30克

、

海盐 10克

、

玉米淀粉 2大勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
加拿大北极虾和加拿大龙虾，分别来自加拿大的东、西海岸，二者都是大量出口中国的知名海产品。其中加拿大龙虾就是我们熟知的波士顿龙虾，因在美国波士顿被分装、运输而得名；加拿大北极虾近年来因其属于深海冷水虾，肉质口感比养殖虾好得多而被广泛关注。
步骤2/12 点击查看大图
先把龙虾沿着外壳中线的部分，对剖开，放入垫了锡纸的烤盘里备用。
步骤3/12 点击查看大图
北极虾取虾仁，备用。
步骤4/12 点击查看大图
在龙虾肉上，放入北极虾仁。并撒上薄薄一层玉米粉，再撒少许胡椒粉、海盐，少量的芝士，备用。
步骤5/12 点击查看大图
取一个大平底不粘锅，小火融化黄油，加入蒜末爆香，加入白葡萄酒烹香。
步骤6/12 点击查看大图
连同蒜片淋在烤盘里的龙虾上。最上面，再多撒上厚厚一层马苏里拉芝士。
步骤7/12 点击查看大图
预热烤箱200度，把烤盘放入烤箱中间一层，上下火焗20分钟。
步骤8/12 点击查看大图
青柠檬切片，备用。
步骤9/12 点击查看大图
在大玻璃碗里，加入沥干水分的红眉豆，再加入西红柿块、洋葱块、香菜末、海盐、胡椒碎拌匀。
步骤10/12 点击查看大图
在直径35cm以上的圆白盘子的一侧，先摆入青柠檬片，再倒入红眉豆蔬菜备用。
步骤11/12 点击查看大图
把焗好的北极虾酿龙虾，也放入大盘中，表面撒少许干香葱末，和拌好的红眉豆蔬菜沙拉一起食用即可。
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完成！