肉松小贝兄弟篇~青芥肉松小方
创意口味,风格独特
-
步骤1/8
点击查看大图
用的工具鸡黄和蛋清分离,蛋清盆和打蛋器要无水无油
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋黄糊部分 油糖奶混合搅拌乳化 加入过筛的低筋面粉,之字型拌匀,不能画圈哦 加入蛋黄拌匀,
-
步骤3/8
点击查看大图
预热烤箱190度蛋清部分 蛋清无水无油盆里 加柠檬汁低速打出打泡泡,体积明显增大,加 入1/3糖 转高速打至泡沫略细腻,加入1/3糖 打至有明显纹路,加1/3糖,转低速,打至弯钩状
-
步骤4/8
点击查看大图
取1/3蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀再倒回蛋白里,翻拌均匀烤盘铺油纸离开烤盘15厘米距离,倒入,用刮刀刮平,离开桌面10厘米处震盘,震出大气泡
-
步骤5/8
点击查看大图
烤箱中层上下火180度20分钟震盘后,带油纸拿出放凉
-
步骤6/8
点击查看大图
青芥膏和蛋黄酱按自己喜欢的口味混合蛋糕片放凉后,切成方块,中间抹青芥酱,两片夹一起,然后全部涂满蛋黄酱,沾满肉松即可
-
步骤7/8
点击查看大图
不错呦!
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕体细腻柔软,青芥膏酱吃过记忆犹新
青芥膏忘了拍图,回头再上传吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-29
肉松小贝的相关分类
肉松小贝的相关推荐
-
冬日里的美味酥锅
112541人看过 -
【芥末墩儿】大白菜这样吃,真的好刺激!
145793人看过 -
自制日本豆腐+茄汁脆皮日本豆腐
18083209人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#家常日本豆腐
172119人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#冬天就喝热乎乎的~米浆骨头汤,滋补又营养
186127人看过 -
零食败戚风蛋糕(6寸)
41918人看过 -
葱香紫薯山药土豆饼
2404人看过 -
豆腐这样做太费米饭了!巨巨巨香的肉沫豆腐
367535人看过 -
#打工人的健康餐#健康低脂的家常下饭菜--菠萝炒杂菜
176801人看过 -
[疯狂掉秤]陪我瘦了二十斤的蔬菜卷合集
531683人看过 -
排骨两吃:山药排骨汤+土豆烧排骨
34659人看过 -
葱香肉松面包卷
16915人看过