【芥末墩儿】大白菜这样吃，真的好刺激！
浏览 14.6万 · 收藏 1052
将做法保存到手机
大白菜是北方地区冬天的当家菜，在老北京就有这么一道小菜，用大白菜和芥末腌制而成的芥末墩儿，吃起来酸甜爽口、清神醒脑，就着一杯小酒，喝着微醺的时候，来上这么一块，爽心爽口爽人。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
在芥末粉里分次少量加入凉白开，调成糊糊状，盖上保鲜膜，放到热水盆里，发制芥末；
-
步骤2/4
点击查看大图
大白菜切除根部和顶部，依次择开，快速汆烫两次，过冷水；
-
步骤3/4
点击查看大图
焯好的白菜码好，抹上一层芥末、一层白砂糖，两片叠在一起，往中间卷起来，用牙签固定住，再用刀切成6公分大小的块；
-
最后一步
点击查看大图
在白菜上面淋上米醋，盖上保鲜膜，放在冰箱腌制两天，吃的时候，再上面淋上稀释的芥末糊即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-22
换个做法
芥末墩儿的相关分类
芥末墩儿的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73666174人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11303396人看过 -
原汁原味-手抓羊排
2358770人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11896679人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10551127人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25641289人看过 -
凉拌白菜
4341763人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18457643人看过 -
秘制美味羊蝎子
2887156人看过 -
辣椒炒肉
6594708人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3307514人看过 -
皮蛋豆腐
31055248人看过
