腌咸鸭蛋
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步骤1/6
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鸭蛋5个清洗干净,放入250克的高度酒里浸泡半个钟消毒,买酒的时候我只买了250克,有点盖不过鸭蛋,所以泡了15分钟之后,我把鸭蛋翻了个,酒一定要高度酒,度数一定要在50度以上。
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步骤2/6
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用碗装好食盐;半个小时之后将鸭蛋拿出,放入盐中打个滚儿,使每个鸭蛋都均匀的沾上一层食盐,食盐厚度要稍微厚一点。
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步骤3/6
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将厨房用纸放入酒中泡湿,用来包裹已经敷有盐巴的鸭蛋。
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步骤4/6
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在纸的外面再裹上一层盐巴。
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步骤5/6
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放入一个消毒好的,保证干燥无水的密封罐里,耐心等待21天后,腌制成熟;想吃的时候煮熟即可。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-29
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