全麦亚麻籽土司
超级柔软,可以多放几天的全麦土司,低糖低油,低卡路里,可以撕着吃的全麦土司。 参与活动: #爱好组精英复赛区#
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步骤1/18
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黄金亚麻籽浸泡一夜,放冰箱
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步骤2/18
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制作中种面团,盖保鲜膜入冰箱冷藏
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步骤3/18
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制作烫种,全麦面粉加红糖水混合均匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏
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步骤4/18
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第二天,拿出中种面团
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步骤5/18
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倒入烫种
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步骤6/18
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加入高筋面粉
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步骤7/18
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加入鲜酵母,红糖水
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步骤8/18
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低速搅打成团后,开4档揉成这种状态
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步骤9/18
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加入软化的黄油,面团剪成小团更好的揉匀
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步骤10/18
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接着加入吸饱水分的亚麻籽,低速打匀。在桌面上摔打几下,有点粘手,就把手沾水,进行摔打
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步骤11/18
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铺平在烤盘,进行一发
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步骤12/18
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发成2倍大
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步骤13/18
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评论分成4份,醒发20分钟
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步骤14/18
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上下擀开,翻面,左右折叠到中间,上下擀开
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步骤15/18
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从上往下卷起来捏好收口,依次做好
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步骤16/18
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放入吐司盒,二发8分满
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步骤17/18
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180度40分钟,后面面包长高了可以加盖锡箔纸,以免面包顶部烤焦
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最后一步
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熟了以后,轻磕一下,晾凉。稍微有点温热的时候密封保存。第二天切片效果最佳,我喜欢撕着吃,可以不用切。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-28
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