喜迎新年~酥炸肉丸
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
我用的前腿肉,一定让店老板多娇几遍,这样子肉丸会更细腻
-
步骤2/11
点击查看大图
提前泡葱姜水,60g水中加入姜片,葱,花椒粒,香叶
-
步骤3/11
点击查看大图
肉馅中加入一颗鸡蛋,加入葱姜水60g
-
步骤4/11
点击查看大图
加入耗油
-
步骤5/11
点击查看大图
加入生抽
-
步骤6/11
点击查看大图
再加入料酒,五香粉,白胡椒粉,搅拌上劲后加入面包糠混合均匀
-
步骤7/11
点击查看大图
混合均匀后加入面包糠混合,加入面包糠的肉丸子外酥里嫩非常好吃哦
-
步骤8/11
点击查看大图
开始用虎口挤丸子,反复挤几次保证丸子光滑
-
步骤9/11
点击查看大图
锅中加入大量菜籽油,油需要多一点,其实油多才不费油,丸子吸油也少,油温6成,筷子放进去,周围油大量密集的小泡泡就是6成,丸子放入锅中,定性后搅拌,上色飘起就可以捞出来了
-
步骤10/11
点击查看大图
边炸边吃,感觉完全不够吃啊
-
最后一步
点击查看大图
非常好吃,外酥里嫩,以前每年过年都会炸肉丸子,不管是红烧,炖煮都扮演着非常重要的角色
没有面包糠可以加入用干馒头做的馒头屑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-28
酥炸肉丸的相关分类
酥炸肉丸的相关推荐
-
夏日健康饮品—茉莉绿茶冻(白凉粉版)
255544人看过 -
普罗旺斯烩菜~《Ratatouille》留住夏天的味道
651443人看过 -
麻辣水煮鱼
2144人看过 -
黄瓜奶酪卷
103756人看过 -
国色天香牡丹花酥
481211人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#扇贝丁炒西葫
1869911人看过 -
解封我就去摆摊‼️烧烤摊锡纸小龙虾
7675人看过 -
消暑好喝夏日饮品来喽
108858人看过 -
奥利奥棉花糖奶冻
595024人看过 -
双色西兰花鸡蛋卷,颜值高吃不胖!
108052人看过 -
一道造型和口感兼备的年菜—孔雀开屏鱼#福气年夜菜#
80780人看过 -
芋泥小猪巧克力磅蛋糕
27535人看过