简单省事的麻食

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昨天吃的火锅，剩了一点菜，又不够炒，做成麻食再合适不过了。我搓了三个颜色的麻食，前面是搓麻食的过程，不需要的可以跳过看后面。

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

盐 3克

、

生抽 10克

、

料酒 15克

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

各种绿叶菜 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我搓了三种，白色就是白面，就不多说了，绿色可以用绿色菜比方菠菜（我用的芹菜叶子），先焯水，然后放进榨汁机或者破壁机（我用的豆浆机），加点水加一小撮盐，打成菜汁，然后加面粉，揉吧，揉累了放一会儿再揉，就能揉的很光滑了，然后切成剂子，用手搓成条状，再切成指甲盖大小的剂子，我后面偷懒了，直接用手揪的一小块，一小块的，哈哈哈
步骤2/8 点击查看大图
拿五根筷子，并在一起，用大拇指按着刚才分好的面，顺着筷子搓过去，出来就像螺丝一样，我搓了三个颜色，还有个红色是胡萝卜煮软，榨汁，和面，搓。
步骤3/8 点击查看大图
麻食最方便的在于，没有规定必须放什么菜，可以把家里现有的菜洗净切丁，甚至吃剩的菜都可以放进去（注意味道特别的，例如麻婆豆腐，糖醋什么等等这类的不行‍♂️）
步骤4/8 点击查看大图
买的现成麻食的小伙伴，从这里开始咯，热锅放油，鸡蛋（两个，加小撮盐，一瓶盖的料酒，去腥味）打撒倒入锅里，炒散（或者用刀切块），盛出，倒入西红柿（两个），加盐（一勺），有番茄酱的再放两勺酱，没有就算了，加一碗水，稍微熬成糊状
步骤5/8 点击查看大图
把切好的菜，木耳，蘑菇，土豆，胡萝卜放进去，加生抽3汤勺，加十三香1勺（没有可以不加），翻炒均匀，加热水，超过菜。
步骤6/8 点击查看大图
倒入麻食（麻食可以在煮菜的时候，用别的锅煮到半熟，这样更快），要保证水没过麻食，不够就加水，然后盖锅盖煮开，加水再煮开。
步骤7/8 点击查看大图
煮开后放菜（青菜或者白菜都是容易熟的，所以最后放），翻炒均匀，一定要从锅底翻，以防止麻食粘锅，麻食煮的透明就熟了，不知道透明是什么样的可以直接尝一下，味道淡了可以把前面的调味品再挨个放一遍，最后放白胡椒粉，搅拌均匀，关火。有鸡汁或者鸡粉啊，鸡精啊，都可以放一点。
最后一步点击查看大图
盛碗里，根据口味加醋，加辣子，一口气能吃两碗，我经常会特意多做点，放第二天早上热了吃，俗话说得好，隔夜的麻食，肉都不换，哈哈哈。