牡丹鱼片
好久不来豆果了,这周末难得清闲,制作这道牡丹鱼片花了近四个小时,献给亲爱的豆友们!
20克
1克
10克
218
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/11
点击查看大图
所需材料。
-
步骤2/11
点击查看大图
鱼肉斜刀切成薄片用料酒、姜末、微量食盐、胡椒粉、料酒腌制备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
山药切片放入压力锅蒸熟。
-
步骤4/11
点击查看大图
用一小节胡萝卜切细丝泡水备用。
-
步骤5/11
点击查看大图
菜板洒上一层玉米淀粉,把腌好的鱼片挤干水分整齐铺在淀粉上再在面上洒一层,用肉锤轻轻敲打鱼片至更薄。
-
步骤6/11
点击查看大图
摆在盘里备炸。
-
步骤7/11
点击查看大图
蒸好的山药压成泥。
-
步骤8/11
点击查看大图
把山药泥捏成圆锥形在头部插入一束胡萝卜丝。
-
步骤9/11
点击查看大图
起锅烧油至五成油温下鱼片炸至金黄酥脆捞起备用。
-
步骤10/11
点击查看大图
炸好的鱼片稍作修剪,按牡丹花形状排列插到山药泥上。
-
最后一步
点击查看大图
香芹稍作修剪摆成花枝绿叶即成,成品美观大方,口感酥脆。
此菜很费时间,需要耐心。炸鱼片时油温过高会影响成品的色泽,掌握好火候是关键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-26
牡丹鱼片的相关分类
牡丹鱼片的相关推荐
-
鲜椒乌鱼片--鱼片嫩滑的秘诀
751173人看过 -
黑鱼片蒸蛋羹
48045人看过 -
春节特辑| 牡丹鱼片
108760人看过 -
炒黑鱼片
14983人看过 -
甜辣黑鱼片
144812人看过 -
红烧排骨
29491008人看过 -
家常版开水白菜
234603人看过 -
鲫鱼豆腐汤
17150578人看过 -
【自制凉皮】洗面法
4959755人看过 -
#肉食主义#爆炒黑鱼片
136827人看过 -
#轻食季怎么吃#番茄黑鱼片
154640人看过 -
牡丹鱼片——白灼巴沙鱼
169937人看过