是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

树根蛋糕

浏览 19250 · 收藏 420

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

食材清单加入采购清单

金龙鱼低筋面粉 40g

、

可可粉 10克

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖 45g

、

玉米油 50g

、

牛奶 50g

、

淡奶油 150g

、

巧克力 150g

、

糖粉

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
牛奶和玉米油倒在一起
步骤2/21 点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀至乳化
步骤3/21 点击查看大图
筛入低筋面粉和可可粉
步骤4/21 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/21 点击查看大图
蛋清蛋黄分开，蛋清放在无水无油的盆内，蛋黄放入可可糊中
步骤6/21 点击查看大图
搅打蛋黄至完全融合
步骤7/21 点击查看大图
蛋清打发
步骤8/21 点击查看大图
分次加糖打发，第一次加糖
步骤9/21 点击查看大图
第二次加糖
步骤10/21 点击查看大图
打至羽毛状大弯钩
步骤11/21 点击查看大图
分次加入可可糊内
步骤12/21 点击查看大图
切拌手法拌匀
步骤13/21 点击查看大图
全部拌入
步骤14/21 点击查看大图
放入油纸烤盘内，烤箱预热170℃烤17分钟
步骤15/21 点击查看大图
150克巧克力，150克淡奶油加热微沸
步骤16/21 点击查看大图
冲入巧克力中至巧克力完全融化
步骤17/21 点击查看大图
出炉晾凉
步骤18/21 点击查看大图
抹一层巧克力甘纳许，下边一层百香果黄油奶酪霜，卷起，冰箱冷藏
步骤19/21 点击查看大图
蛋糕卷冷藏好切段，抹上做好的甘纳许，用叉子划出树根的纹路
步骤20/21 点击查看大图
放上可食用的花草装饰，用奶油挤出白杆杆红伞伞
最后一步点击查看大图
最后撒一层糖粉或者椰蓉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-24

换个做法

树根蛋糕的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜大闸蟹苹果萝卜更多

树根蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许