东北人的粘豆包情结
现生活在城市里 最怀念的还是冬天的农村 热热闹闹的七大姑八大姨邻里乡亲 一起坐在炕上包粘豆包 今天帮这家包、明天帮那家包 热气腾腾的豆包出锅了 劲道的外皮、糯甜的豆馅 切点咸菜、沾点白糖就是幸福的味道… 两个一对、三个一伙 就拿到外边零下20多度冻上了 小时候没有其它零食 冻豆包也是一种美味 和妈妈商量一下，说干就干，利用现有条件，找到了好多年心里空缺的一份怀念、满足！
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步骤1/7
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豆馅提前煮好，团成团冻上待用；糯米粉和大米粉比例为2：1，和面醒发一晚。
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步骤2/7
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取一小坨发好的面放入一颗豆馅，团的紧一点；
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步骤3/7
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不用技术，包紧就好，实物要白很多，拍照有点暗了，那也不耽误这一排排的这么可爱；
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没有农村的大锅，用了简易的灶子，冷水下锅，第一锅蒸了50分钟，因为需要水开也需要时间，非常软糯Q弹；
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步骤5/7
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零下20多度，在外边把豆包三个两个的分开（东北叫接豆包），还偷吃了一个。
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步骤6/7
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回忆满满、成就满满…
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最后一步
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在东北的农村这是一项重要的活动，哈哈，这次做的是大米面的，以前都是舍不得全用大米，就用黄米面，或者玉米面，做出来就是黄色的豆包；
正常是蒸完的喜欢沾白糖吃，豆馅微甜也可以不沾；
豆包蒸软可以按扁煎着吃：
记得小时候还泡到酸菜汤里吃；
我宣布这次活动很成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-23
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