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沙琪玛

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姐妹们，你们有没有喜欢吃但却因为甜不敢吃的糕点，留言告诉我呗～那我先说！沙琪玛大家都不陌生吧？吃过超市卖的，那感受肯定就一个字，甜！但这个东西也确实是有点上头，不过吃完就会后悔，感觉自己的糖摄入太多了！像类似这种糕点，我可是一点不敢给小思吃，外面卖的糖和添加剂真是不敢想象，怕她和我一样上瘾了，那对身体可太不友好！今天我决定亲自复刻一下，抱着试一试的心态做一个低糖而且无油的沙琪玛！虽然有翻车的风险，但一旦成功了，我可就再也不去外面买了，大家也就可以自己做啦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

糖 30克

、

麦芽糖 60克

、

鸡蛋 2个（约130克）

、

红枣 4个

、

西梅干 2个

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：面粉200克、糖30克、麦芽糖60克、鸡蛋2个（约130克）、红枣4个、西梅干2个、白芝麻适量调味说明：整体是微甜的，如果介意糖量，可以酌情减少哦~
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋液倒入面粉中。
步骤3/15 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状后揉成面团。
步骤4/15 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状后揉成面团。
步骤5/15 点击查看大图
西梅干和红枣切碎。
步骤6/15 点击查看大图
案板上放点面粉防粘，用擀面杖擀成大薄饼。
步骤7/15 点击查看大图
分成几个长方形，再切成细条。
步骤8/15 点击查看大图
空气炸锅，180度6-8分钟。
步骤9/15 点击查看大图
锅中倒入一小碗水，倒入白糖和麦芽糖。
步骤10/15 点击查看大图
锅中倒入一小碗水，倒入白糖和麦芽糖。
步骤11/15 点击查看大图
开中火一直搅拌，直到出现大泡并且锅铲往下滴呈现微微拉丝的状态，倒入红枣和西梅碎、白芝麻，翻炒均匀。
步骤12/15 点击查看大图
开中火一直搅拌，直到出现大泡并且锅铲往下滴呈现微微拉丝的状态，倒入红枣和西梅碎、白芝麻，翻炒均匀。
步骤13/15 点击查看大图
关火，将细条迅速倒入锅中，翻炒让糖均匀的裹上。
步骤14/15 点击查看大图
模具铺油纸，倒在上面，压紧。
最后一步点击查看大图
自己做的沙琪玛可太好吃~红枣和西梅完美融入，真的一点不比外面做的差！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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