焖芥菜丝的做法

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焖芥菜丝

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教你焖一道原汁原味的芥末家常小咸菜，最普通的一道炒芥菜丝，经过焖制后，一道原汁原味的芥末小咸菜出炉，那辛香的芥末味直冲鼻翼，任何芥末膏或芥末粉或芥末油都是无法比拟的纯香。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

芥菜头 1个

、

油适量

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买回来的芥菜头儿去皮洗净，这种芥菜和北方的芥菜比较肉质很硬，很难切丝
步骤2/7 点击查看大图
用擦丝器直接擦成丝
步骤3/7 点击查看大图
撒上盐腌制30分钟至1小时
步骤4/7 点击查看大图
然后攥出水分，攥出的汤汁别扔备用
步骤5/7 点击查看大图
炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉，加入芥菜丝翻炒
步骤6/7 点击查看大图
炒熟后关火，立即装瓶，塞满压实，然后浇入刚才攥出来的汤汁，立即盖上盖，冷却后放入冰箱冷藏室保存，吃一周没有问题。
最后一步点击查看大图
吃的时候打开即可吃，原汁原味的芥末味。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、芥菜头的质量很重要，有的品种不纯，可能焖不出芥末的味道，要买纯正的芥菜头。 2、攥出来的汤汁一定要乘热浇在炒熟的芥菜丝上。 3、计划吃一周的要多加一点盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-22

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