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冬至，蒸饺走起来，加拿大雪蟹蒸饺

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加拿大雪蟹也叫做皇后蟹，捕捞区域主要集中在北大西洋沿岸，是近年来在中国市场最受欢迎加拿大海产之一。蟹肉集中在蟹腿上，剥开红色外壳肉质饱满，腿肉做成蒸饺肉嫩甘甜，口感鲜美。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大雪肉 500克

、

饺子皮 15张

、

卷心菜 50克

、

草菇 50克

、

姜 20克

、

蒜泥 50克

、

玉米淀粉 30克

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

葱花 20克

、

白胡椒 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材如图所示。
步骤2/8 点击查看大图
雪蟹肉放入盆中加入葱花。
步骤3/8 点击查看大图
继续加入卷心菜、香菇碎。
步骤4/8 点击查看大图
加入蒜泥和酱汁，搅拌均匀。（酱汁：姜泥85克、蜂蜜8勺、八角2个、米醋1勺、蒜泥50克、酱油1杯、黑胡椒1勺、红糖2勺、盐2克、淀粉30克、柠檬草1根、菠萝汁2勺、辣椒3根）
步骤5/8 点击查看大图
取饺子皮，将拌好的雪蟹馅包进去。
步骤6/8 点击查看大图
对折捏紧，再将饺子两端对折，呈元宝状。
步骤7/8 点击查看大图
放入蒸锅，大火蒸10分钟。
最后一步点击查看大图
取出后配上蘸料，撒上葱花，就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-21

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