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辣子猪肝的做法

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辣子猪肝

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喜欢吃辣子鸡，突发奇想把鸡换成了猪肝，味道一样绝！

食材清单加入采购清单

猪肝 250克

、

蒜末 1茶匙

、

盐 2克

、

胡椒粉 1勺

、

生粉 1勺

、

芝麻 10克

、

鸡精 1勺

、

姜 3片

、

植物油 200克

、

蒜苔 50克

、

酒鬼花生 50克

、

花椒 20粒

、

辣椒段 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肝切成一厘米左右的方块，洗干净以后泡水十分钟
步骤2/12 点击查看大图
控干水分放入少量盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒腌制十分钟
步骤3/12 点击查看大图
倒掉水分放入两勺玉米淀粉
步骤4/12 点击查看大图
油热放入猪肝炸一分钟左右捞出
步骤5/12 点击查看大图
油升温后放入猪肝复炸一遍捞出备用
步骤6/12 点击查看大图
锅里留底油放入辣椒段、花椒、姜、蒜炒香
步骤7/12 点击查看大图
倒入炸好的猪肝翻炒一分钟
步骤8/12 点击查看大图
放入蒜苔翻炒半分钟
步骤9/12 点击查看大图
放入一把酒鬼花生
步骤10/12 点击查看大图
调小火放盐、鸡精、味精、白糖
步骤11/12 点击查看大图
放入一把芝麻
最后一步点击查看大图
翻炒均匀就可以出锅了，开造吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-20

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