铜锅饭(云南煲仔饭)
香喷喷的铜锅饭,与煲仔饭各领风骚。
60克
60克
365克
2213
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/6
点击查看大图
准备手工铜锅一枚,三人量的大米淘洗净泡水静置待用土豆一大颗,削皮切两公分左右的丁,自家灌的香肠一根切丁,如果有宣威火腿更佳。
-
步骤2/6
点击查看大图
开火将铜锅烧热后,倒入适量的食用油先炸土豆,
-
步骤3/6
点击查看大图
土豆炸至七八分软,四面金黄时捞出,
-
步骤4/6
点击查看大图
锅内留少许底油, 将香肠(宣威火腿)的肥油煸出煸香,倒入葱姜末,一把青豆继续煸炒片刻,(因没买到青豆,青豆在此省略了)。
-
步骤5/6
点击查看大图
土豆倒回锅内,把泡好的大米铺上,再放适量的水,一小勺盐。平常煮饭用多少水就放多少水,盖上锅盖中大火煮开后,转小火慢慢将米饭焖熟。
-
最后一步
点击查看大图
出锅前撒入香葱花,拌匀即可食用。因锅底是用油浸润过,所以会起锅巴,非常香。
注意一定要控制火候,不要将饭煮糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-19
云南煲仔饭的相关分类
云南煲仔饭的相关推荐
-
杂酱肉帽~云南杂酱米线的灵魂
1736516人看过 -
冬瓜丸子汤
7333383人看过 -
记忆里的云南味道——铜锅洋芋焖饭
210025人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11232728人看过 -
干煸香辣鱿鱼
414136人看过 -
解馋小酥肉(火锅店同款)
310971人看过 -
拌茄子土豆泥
1481006人看过 -
铜锅洋芋饭
135812人看过 -
上汤娃娃菜(减脂营养餐)
123721人看过 -
土豆闷饭 云南家常味
63198人看过 -
麻辣鲜香毛血旺
247277人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73081886人看过