贵州糍粑辣椒花甲
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贵州糍粑辣椒(干海椒煮熟、姜蒜和盐一起擂碎在一起)
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
大蒜(打碎)
9颗
、
仔姜(打碎)
1小块
、
糍粑辣椒
2勺
、
蚝油
1勺
、
鱼露
1勺
、
豆瓣酱
1勺
、
料酒
适量
、
猪油
1勺
、
芹菜(切段)
2根
、
蒜苗(切段)
1根
烹饪步骤
-
步骤1/3
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把新鲜的花甲用盐水泡,泡两小时
-
步骤2/3
点击查看大图
蒜末,姜末,芹菜段,蒜苗段
-
最后一步
点击查看大图
先把蒜末姜末煸炒香,放入糍粑辣椒、豆瓣辣椒、蚝油、鱼露、料酒和花甲,炒五分钟后倒入淀粉水煮十分钟,然后放入芹菜段煸炒熟,开大火收汁。
小贴士
1.切记不要再放盐和酱油,豆瓣和糍粑辣椒里面都有盐,
2.一定要淀粉水挂汁,汤汁留多点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-18
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