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暖冬——椰汁银耳羹的做法

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暖冬——椰汁银耳羹

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银耳羹是一碗家的的味道。夏天——家里冰箱里必有的一道冷饮。冬天——家里常备的一道甜品。

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1小时以上 | 切墩(初级)

银耳四分之一朵

、

桃胶 6～7颗

、

皂角米一勺

、

拉丝雪燕 3～4粒

、

蔗糖半块

、

红枣枸杞适量

、

椰奶（牛奶）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
桃胶皂角米雪燕先提前一天泡开。也可以找个保温杯加热水泡开，会节约时间。
步骤2/7 点击查看大图
银耳泡两个小时（这样很容易煮软）也可以不泡，煮完焖一下也会软。
步骤3/7 点击查看大图
银耳根部剪掉，和泡好的桃胶皂角米，蔗糖加入电饭煲内胆里。加入适量水。煲汤模式两个回合。
步骤4/7 点击查看大图
一个回合结束加入拉丝雪燕，几粒红枣。在煮一次就可以了。煮好后可加适量枸杞焖几分钟。
步骤5/7 点击查看大图
好了之后取适量在杯子里加入椰奶就可以喝了。（椰奶没了加的牛奶，个人觉得椰奶好喝。）
步骤6/7 点击查看大图
煮好后可以学厨房历险记花花加茶包焖几分钟。银耳羹会有一股茶香。再加牛奶感觉像加了奶茶。
最后一步点击查看大图
再分享一个我个人很喜欢的隐藏吃法。第一个回合结束。我还喜欢加入甜酒酿，醪糟。煮完之后不加牛奶。直接品尝会有一种特别的风味。（个人爱好）

小贴士

银耳羹煮完之后不是牛奶直接加入锅里，吃的时候取一点加一点。人多能直接吃完那就没关系了。我们通常材料泡一天，晚上电饭煲煮煮上第二天早上吃。这样是所有材料都一起煮。煮一个回合焖一个晚上。也是一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-18

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