草莓奶油蛋糕
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步骤1/18
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低粉过筛
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步骤2/18
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玉米淀粉过筛
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步骤3/18
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把五个鸡蛋蛋清蛋黄全部分离
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步骤4/18
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玉米油和牛奶搅拌乳化,加入筛好的低粉和玉米淀粉搅拌成图片上的样子,加入蛋黄划Z字搅拌至无颗粒即可
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步骤5/18
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打蛋白霜前先加入一点柠檬汁或白醋,分三次加入白糖,蛋白打到七分状态就行,不需要太硬
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步骤6/18
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分两次加入面糊
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步骤7/18
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快速搅拌均匀
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步骤8/18
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倒入烤盘进烤箱,烤箱提前预热一下,上下火165°烤35分钟
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步骤9/18
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奶油里加点柠檬汁
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步骤10/18
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加几克白糖开始打奶油
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步骤11/18
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打到稍微硬挺就行,口感顺滑
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步骤12/18
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给蛋糕卷抹奶油
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步骤13/18
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在蛋糕卷的中间放上对半切的草莓
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步骤14/18
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一起卷起来
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步骤15/18
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最后在顶上挤上奶油放上几颗草莓就搞定了(我的奶油不够用了,所以顶上挤得奶油不太好看)
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步骤16/18
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放上草莓纯手工的感觉有没有
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步骤17/18
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毛巾面出来一点了
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最后一步
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这不就成了!耶✌️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-17
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