五花肉辣白菜炖豆腐

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冬天特别爱吃的一道汤菜，即可当菜也可当汤，这几天降温了，就馋这一口，自己腌的辣白菜还没有到时间，就上超市买了一点辣白菜，再加上6月鲜韩式辣酱增加口感，简直完美！参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

辣白菜 380克

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豆腐 1块（500克左右）

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五花肉 500克

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6月鲜韩式辣酱 1大勺

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洋葱半个

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大葱半根

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姜 3片

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味极鲜酱油大约2勺

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鱼露 1勺

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香油 1勺

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食盐 3－4克

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白糖大约1勺

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料酒大约1勺

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清水适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材:豆腐一块洗净切大块备用，辣白菜放盆中备用，葱姜洋葱切丝备用，五花肉切薄片备用
步骤2/11 点击查看大图
煮辣白菜汤最好用不粘锅，用铁锅被辣白菜的酸腐蚀了有一股铁锈的腥味。起锅热油下入五花肉片煸炒
步骤3/11 点击查看大图
煸炒至五花肉两面金黄即可
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下入大约1勺料酒沿锅边淋入去腥增香
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随后下入辣白菜煸炒大约5分钟左右
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下入1大勺6月鲜韩式辣酱翻炒大约2分钟左右
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炒出浓郁的酱香味，加入适量清水
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水煮开后下入豆腐，大火烧开转中火炖20分钟
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之后下入葱姜洋葱丝，也可以加一点蒜沫，我今天忘记准备了
步骤10/11 点击查看大图
转小火调味:大约2勺味极鲜酱油，香油1勺，鱼露1勺，蚝油适量，白糖大约1勺，盐大约3－4克（盐的用量根据自己口味调整），后转中火煮5分钟就可以出锅啦！
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点缀香菜，成品图，下饭又好吃，微辣带酱香味，辣白菜微酸辣，五花肉和豆腐都很惊艳吸满了汁子，总之超级nice！