辣酱炒饼丝
昨晚来客人，买的大饼剩了一兜全部切丝炒来吃，一大锅，自己留了一盘，其他都分出去了，炒大饼也是来北方后才知道的美食，真的好吃！ 平常炒都会加点肉丝，豆芽，金针菇增加口感，今天就是消灭剩下的菜只加了鸡蛋、大白菜，蘑菇和韭菜，但是6月鲜韩式辣酱是灵魂，炒出来酱香味浓郁带点甜辣感 参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#
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步骤1/14
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准备好食材:大饼切丝，葱姜切丝，大白菜切丝，蘑菇切片，鸡蛋打好备用
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这个饼丝没有称重，一大盆，大家可以根据自己的实际情况准备饼丝，其他调料也按照自己的口味调整
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步骤3/14
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起锅热油下入鸡蛋滑熟盛出备用，炒鸡蛋忘记拍照了
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利用炒鸡蛋的余油下入葱姜洋葱丝爆香
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下入6月鲜韩式辣酱炒香
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步骤6/14
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下入大白菜和蘑菇
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步骤7/14
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翻炒至大白菜变软
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步骤8/14
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下入鸡蛋翻炒均匀
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步骤9/14
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下入饼丝翻炒均匀
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步骤10/14
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转小火调味:2锅铲味极鲜酱油从锅边淋入
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步骤11/14
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适量蚝油
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适量清水，转中大火焖，期间一定要勤搅拌避免粘锅，加清水是把饼条焖软（隔夜的饼丝发硬），也把饼条焖入味
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步骤13/14
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最后根据自己口味加盐调味，我今天没有再加，6月鲜韩式辣酱的味道就足够咸了，最后下入韭菜段翻拌均匀就可以出锅了！
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最后一步
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饼条焖入味了炒鸡香，既有主食又有菜，省时省力！
简单快手，食材也是简便易得，不行做饭炒菜的时候，一人餐的时候都合适！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-16
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