全麦面包
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步骤1/10
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准备好食材,葡萄干提前用朗姆酒泡一下后沥干备用,将核桃掰碎。
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步骤2/10
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把除核桃和葡萄干外的食材放一起,开始揉面。
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步骤3/10
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将要揉好时,加入葡萄干和核桃碎,继续揉面。
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步骤4/10
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揉好后盖上保鲜膜进行第一次发酵,使面团增加至原来的两倍。
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步骤5/10
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把面团分3等分盖上保鲜膜,松弛15分钟。
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步骤6/10
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用擀面杖擀成椭圆形,紧密卷起,捏紧合好。
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步骤7/10
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表面撒上少许全麦粉。
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步骤8/10
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放入烤箱中,进行一个半小时的二次发酵,底部放一碗温水。
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步骤9/10
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发酵结束后,在表面上筛入一层全麦粉,在表面上轻划数刀。
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最后一步
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烤箱预热190度,在面包表面上喷少许的水,入烤箱烘烤20分钟左右即可。
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发布于 2021-12-16
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